Pataniscas de Bacalhau


E que tal aproveitar todo o bacalhau e fazer uma deliciosas pataniscas? 
Quando compro bacalhau mando cortar de forma a aproveitar ao máximo os lombos, as postas ficam para depois cozer e desfiar, pode-se fazer enumeras coisas mas estas pataniscas são uma perdição.

Ingredientes:
  • 800 g de água
  • um fio de azeite
  • 400 g de bacalhau demolhado
  • 10 pés de salsa
  • 1 cebola
  • 4 ovos
  • 350 g de farinha
  • sal q.b.
Preparação:
Colocar a água no copo, o fio de azeite, a varoma com o bacalhau e programar 25 min./varoma/vel 1. Retirar e reservar a água, desfiar o bacalhau 2 seg/ vel 4 inversa. Picar a cebola e a salsa 5 seg/Vel 5 e reservar. Colocar os ovos no copo, a farinha, 300 g da água reservada, o sal e programar 2 min./ vel 5. Adicionar o bacalhau, a cebola e a salsa reservadas e envolver 145 seg/vel 3. Fritar as pataniscas.

1 comentário:

Marisa Valadas disse...

Adoro pataniscas, ficaram com optimo aspecto