Bolo de aniversário # festas

A massa deste bolo é uma das que gosto mais. É o bolo de cenoura do livro base da bimby, esta receita é fantástica e poderão vê-la aqui. Desta vez, mudei-lhe a cobertura e ficou um bolo fantástico para um lanche de amigas onde o principal motivo do encontro era dar as boas vindas ao novo membro {desta família} que está quase quase a chegar.

O recheio e a cobertura são um creme com queijo mascarpone e natas.

Ingredientes:

Preparação:

As natas têm de ter pelo menos 35% de gordura, têm de estar bem frias, o copo bem limpo e seco (se assim não for as natas não montam). 

Colocar a borboleta no copo da bimby adicionar as natas e começar a bater na vel. 2 (para não salpicar) e assim que começarem a montar aumentar para a velocidade 4, isto leva cerca de 2 minutos. Muito tempo faz com que as natas passem a manteiga {e se assim for não desesperem, façam uma bela manteiga de alho – nada se perde tudo se transforma}.

Numa tigela coloca-se as 2 embalagem de queijo mascarpone e as 4 colheres de açúcar,  vai-se mexendo e adicionando as natas aos poucos, mexe-se muito bem até se tornar num creme homogéneo, levar ao frigorífico até se montar o bolo. Para quem gostar pode acrescentar umas gotas de limão ou sabor a baunilha, corante da cor que desejarem, é muito bom e simples.