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O tamanho e frescura do Camarão:
Quando vamos comprar camarão encontra-se identificado por números, 20/40, 10/20 etc… O que estes números indicam é que existem por exemplo 20 a 40 camarões por cada kg. Portanto quanto menor for o número maior será o camarão.
Um indicador de frescura, quer sejam frescos ou congelados, são os bigodes. Se tiverem poucos é porque foram muito manipulados e estão pouco frescos, no caso de serem congelados se mantiverem os longos bigodes indicam que estão congelados à pouco tempo. Os pequenos pormenores ditam a frescura daquilo que metemos no prato, resta-nos escolher com qualidade.
