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O meu primeiro bolinho, de muitos… Este foi para celebrar o dia da Mãe.
A massa foi bolo de cenoura e o recheio foi ovos moles podres, uma combinação para muitos enjoativa, para mim deliciosa.
Ingredientes para recheio:
- 4 ovos
- 250 g de açúcar
- 150 g de água
Preparação do recheio:
Misturar os ovos até estarem bem misturados. Colocar a água e o açúcar ma bimby e programar 20 min, varoma, vel1. Quando terminar o tempo deixar arrefecer até atingir os 60ºC, para acelerar o arrefecimento tirar o copo da bimby. Juntar um pouco da calda em fio aos ovos reservados e mexer muito bem. Colocar a borboleta e programar 5 min, 100ºC, vel 1. Com a máquina em funcionamento, juntar os ovos em fio através do bocal da tampa e deixar acabar o tempo. Retirar rapidamente do copo para uma taça e deixar arrefecer completamente.
A receita dos ovos moles podres foi retirada deste blog que adoro. A massa de açúcar comprei numa loja especializada (da próxima vez vou experimentar fazer na bimby), as flores foram feitas com moldes comprados na mesma loja, e depois vi alguns sites e vídeos no you tube que me ajudaram a perceber a técnica, este foi o vídeo que me inspirou.
