16 de fevereiro de 2017

Alheira à Brás



Alheira

Eu gosto de qualquer coisa à Brás, seja bacalhau ou outros peixes, frango ou enchidos. É rápido de fazer, fica uma refeição económica e bem saborosa. É verdade que é um prato muito calórico mas {de vez em quando} sabe tão bem.
Esta receita serve 4 doses {depende muito da quantidade que cada um come}.

Ingredientes:

  • 2 alheiras
  • 300 g de batata palha
  • 7 ovos grandes
  • Azeite q.b.
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • sal q.b.
  • Coentros q.b.

Preparação:

Numa frigideira refogar levemente a cebola e o alho picados, em azeite. Retirar a pele das alheiras e junta-las partidas aos pedaços, deixando cozinhar um pouco. Ir mexendo de forma a ir partindo as alheiras tornando os pedaços cada vez mais pequenos. Adicionar a batata palha e envolver com o preparado de alheira. Deixar cozinhar um pouco de forma a batata palha ir amaciando. À parte bater os ovos e adicionar os coentros picados, envolver o preparado com os ovos e deixar cozinhar um pouco mexendo sempre e sem deixar secar. Por fim,  não interessa a maneira como se serve, seja empratado ou servido numa travessa, o importante mesmo é polvilhar com os coentros picados.

Esta receita foi retirada do blog Bom Garfo

8 de fevereiro de 2017

5 beneficios da Granola


Arroz Tufado


Aveia


Nozes

Maça desidratada

Sementes de abóbora e linhaça

Óleo de Coco

Mistura de mel e óleo de coco

Canela







A Granola é um alimento muito nutritivo, prático, saboroso e que nos faz ficar saciados até à próxima refeição. A sua composição nutricional depende muito dos ingredientes que se escolhe para fazer esta receita. Pode-se comer em forma de barritas, no iogurte e para os dias de asneira em cima de uma bola de gelado. Existem muitos benefícios mas por agora vamos nos focar em 5.

1. Ajuda a emagrecer

Para que isto seja verdade é necessário estar atento à sua composição, ingredientes pouco calóricos, muito rica em fibras, e pobre em açucares e gorduras.
A granola é rica em fibras solúveis, o que quer dizer que essas fibras se misturam com a água formando uma espécie de gel, o que por sua vez aumenta a viscosidade dos alimentos no estômago proporcionando-nos saciedade. Outro beneficio é ajudar na regulação do trânsito intestinal.
 

2. Ajuda na prevenção do Cancro

Rica em antioxidantes, extremamente importantes na "eliminação" dos radicais livres. 
Os radicais livres são produzidos pelas células e moléculas num processo complexo onde se transformam os nutrientes ingeridos por nós em energia. O problema é que estes radicais livres podem danificar as nossas células saudáveis. Também é verdade que o nosso organismo possui a capacidade de regenerar em 99% estes radicais através de enzimas que o nosso próprio corpo possui, mas prevenindo com alimentos ricos em anti-oxidantes o nosso corpo agradece. 
Por outro lado a granola também é rica em fibras insolúveis, ao contrário das fibras solúveis estas não se misturam com a água e mantém-se intactas até saírem do nosso organismo, têm a capacidade de reter substâncias tóxicas.

3. Ajuda a reduzir o Colesterol

Como vimos no ponto 1 a granola é rica em fibras solúveis. A ligação destas fibras aos ácidos biliares diminui a reabsorção do mau colesterol (LDL) que serão excretadas nas fezes, ou seja diminui a absorção de gordura dos alimentos.

4. Melhora a pele

A granola é rica em vitamina E imprescindível na prevenção do envelhecimento precoce da pele, fortalece também os cabelos e unhas.


5. Aumenta a energia vital

A granola contém quase todos os minerais essenciais para a nossa saúde, magnésio, fosforo, zinco, cobre, manganês, selênio, juntos ajudam a melhorar todo o metabolismo o que leva a um consumo eficiente de energia pelo organismo.



Esta receita é do livro da Drª Iara Rodrigues "Emagreça sem fome" e posso vos dizer que é deliciosa, pouco calórica, em vez de açúcar leva mel, e a gordura utilizada é óleo de coco uma das gorduras mais saudáveis. A receita original tem sementes de girassol em vez de linhaça e tem amêndoas em vez de nozes, substitui apenas porque não tinha esses ingredientes em casa.



Ingredientes:


  • 100 ml de mel
  • 50 ml óleo de coco
  • 2 chávenas de chá de aveia
  • 1 chávena de chá de arroz tufado
  • 1/2 chávena de chá de nozes
  • 1/2 chávena de chá de sementes de abóbora e linhaça
  • 1 chávena de chá de maca desidratada
  • canela q.b.

Modo de Preparação

Preaquecer o forno a 180ºC. Aquecer o mel e o óleo de coco num tacho. Numa tigela grande misturar todos os ingredientes e por fim envolve-los com o preparado de mel e óleo. Espalhar este preparado num tabuleiro que esteja coberto por uma folha de papel vegetal e levar ao forno até alourar, ir mexendo a granola de forma ao tostado ficar homogéneo. Deixar arrefecer e guardar num frasco que vede bem para que a granola fique bem estaladiça. 


















25 de janeiro de 2017

O que visitar na ilha do Pico


Pico


Pico


Pico


Pico


Pico


Pico


Pico


Pico




Pico


Pico



A ilha do Pico é a segunda maior ilha do arquipélago dos Açores, fica a 8 km da ilha do Faial e a 15 Km da Ilha de S.Jorge e pela sua proximidade torna-se quase que obrigatória visitar as 3 ilhas. Infelizmente não tivemos tempo para visitar S. Jorge e a visita de um dia pelo Pico soube a pouco.
Uma das maiores atrações desta ilha é a própria montanha que lhe deu o nome, há quem se aventure numa subida de quase 4 horas e dizem os que já o fizeram que tem o mais bonito nascer do sol. Este nascer do sol vai ter de ficar para uma outra visita, ai vai vai!
Cada ilha tem a sua própria identidade e no Pico isso é bem evidente, não fosse a cultura da vinha marcar tão bem a paisagem, não passa despercebida pela forma como as vinhas são cultivadas e protegidas. Plantadas em terra que já foi lava e protegidas dos ventos por pequenas paredes que deixam entrar o sol para ajudar na maturação da uva, são hoje classificadas como Património da humanidade pela Unesco.
E uma vez que uma das atividades da ilha é o vinho é obrigatória a visita a uma adega. Escolhemos a adega "A Buraca" fica em S. Roque, fomos muito bem recebidos e foi-nos feita uma visita guiada pelo museu e pela adega e no fim fizemos a prova.
Em Santa Luzia podemos encontrar os "Arcos do Cachorro" que são um conjunto de formações rochosas de origem vulcânica e entre estas formações destaca-se uma que faz-nos lembrar a cabeça de um cachorro.
Os moinhos de vento marcam também a paisagem do Pico, ficam na freguesia de São João e contrastam na perfeição com a paisagem envolvente.
O restaurante que nos foi aconselhado, estava fechado neste dia, para muita pena nossa e ficamos sem provar as suas belas iguarias, mas deixo-vos a indicação dizem que o restaurante "Ancoradouro" é optimo, fica para experimentar no dia que voltar para subir ao pico.
Fizemos a travessia da ilha do Faial para a ilha do Pico logo pela manhã, alugamos carro no Pico e demos a volta por toda a ilha, almoçamos e jantamos no Pico e voltamos para a ilha do Faial no ultimo barco que é por volta das 21h.
Foi um dia muito preenchido mas muito bem passado e que nos deixou uma vontade enorme de um dia voltar a esta ilha.

23 de janeiro de 2017

O que fazer na ilha do Faial em 3 dias


Praia Porto Pim

Museu Fábrica da Baleia

Vista do meu quarto {Hotel da Horta}

Vulcão dos capelinhos

Farol

Centro de Interpretação


Pedaço de terra que surgiu após a erupção de 1957/58


Centro de interpretação vista do farol

Local onde se vê as casas subterradas


Caldeira


Vista da Caldeira

1º Dia

Saímos de Lisboa por volta das 8 horas da manha e chegámos à ilha do Faial por volta das 9h40 minutos (hora local, os Açores tem menos uma hora em relação ao continente). Saímos do aeroporto de táxi até à Horta e esta viagem ficou a 12 €. O Hotel que escolhemos foi o Hotel Horta, é um hotel 4 estrelas, fica no alto de uma colina, tem piscina e todos os quartos são virados para o mar e como tal para a ilha do Pico, todos os quartos têm varanda o que dá para apreciar e contemplar o ponto mais alto de Portugal.

Deixamos as coisas no hotel e saímos em direção à marina, neste dia não alugamos carro e fizemos todo o passeio a pé. A primeira paragem foi feita no Peter's café sport, estava muito calor e decidimos parar para tirar a foto tradicional e refrescar com o famoso gin tónico {que adoro}.

Fomos até  Porto Pim onde se encontra a antiga fábrica da baleia. Hoje a antiga fábrica dá lugar a um museu que nos guia através de imagens e vídeos à maior atividade comercial da altura na ilha do Faial, a caça à baleia e ao cachalote. Tudo era transformado e tudo rendia dinheiro, os ossos eram transformados em farinha que por sua vez alimentava o gado ou adubava as terras, a gordura era transformada em óleos, que poderiam ter várias funções, entre elas ser usado como combustível e lubrificante ou utilizado na industria farmacêutica e cosmética, as imagens são bem antigas e por vezes muito violentas. Nos dias de hoje é proibida a caça à baleia e ao cachalote.

Visitamos a praia do Porto Pim, que é pequena, de areia escura e de águas calmas, uma praia calama tal como eu gosto.

Almoçamos por ali, no restaurante Canto da Doca, que é conhecido pelo bife na pedra, não é um restaurante mau mas estava à espera de um belo naco, também não é um restaurante barato. Não sei se foi por causa das pedras quentes ou se pura e simplesmente não quiseram ligar o ar condicionado, a sala tornou se muito quente o que tornou a nossa experiência neste restaurante um pouco aborrecida.

Depois fomos até ao hotel descansar um pouco e ao fim da tarde  saímos em direção ao terminal de barcos comprar os bilhetes para a travessia na manhã seguinte, para a ilha do Pico. A viagem é rápida, 30 minutos e custa 3,40€/pessoa.

Depois fomos à descoberta de um restaurante para jantarmos. Encontramos "A Árvore" não é mau, mas o restaurante não tem ar condicionado, a comida é servida em sistema de buffet e o dono é muito simpático, um contador de histórias, anima a sua casa, o que torna tudo muito mais simpático e agradável.


2º Dia

Apanhamos o Barco à 9h00m para a ilha do Pico (falarei desta ilha num outro post).

 

3º Dia

Hoje foi dia de ir alugar o carro e de dar a volta à ilha do Faial, fizemos o check-out no hotel, porque no fim da tarde íamos apanhar o avião para a ilha de S. Miguel.

Por minha grande vontade e maior ainda da minha Sobrinha B. quisemos que a nossa primeira paragem fosse no centro de interpretação do vulcão dos capelinhos. Os vulcões foi sempre um tema que muito me interessou, onde tive as melhores notas porque sempre senti um grande gosto e uma curiosidade enorme por perceber o que acontece no interior do nosso planeta. Este centro de interpretação é uma grande obra de engenharia, o edifício é subterrâneo de forma a não ter impacto na paisagem originada pelo vulcão na erupção de 1957/58.

Um centro moderno, bem equipado, com informação cientifica de modo a perceber o que acontece no interior da terra e como se deu a formação dos Açores. Cada bilhete completo  tem o custo de 10€, dá direito a ver a exposição interpretativa, exposição temporária, o filme 3D e a subida ao farol. O Farol é o edifício resistente, que ficou firme aos mais de 200 sismos e à erupção que durou 13 meses. 

Depois descemos até ao local onde as casas ficaram subterradas, mais de 50 anos e ainda se vêm os telhados de algumas dessas casas. 

Almoçamos no restaurante "Bela Vista" que fica no areeiro. Há uma coisa em comum nos restaurantes visitados até aqui por nós, não têm ar condicionado o que é um bocadinho aborrecido, depois vê-se vaquinhas por tudo o que é lado e imaginamos que os restaurantes só servem a bela carne mas não, no Faial não encontrei nenhum restaurante com aquela bela costeleta de vaca. Um bocadinho desiludida a nível gastronómico.

Depois fomos até à caldeira, ao longo das estradas observam-se as hortênsias a separar as estradas dos campos, passamos pelas "florestas tropicais" subimos ao cimo da caldeira e temos uma vista deslumbrante. 

O terceiro dia no Faial, vai terminar no aeroporto da Horta, vamos apanhar o avião para S. Miguel (falarei num outro post). A viagem tem a duração de 50 minutos. Estivemos 4 dias em S. Miguel, regressamos ao Faial pois tínhamos a ligação para Lisboa.

Dormimos mais uma noite no Faial {Hotel da Horta}, nessa noite jantamos no restaurante "Capitólio" onde comemos umas lapas deliciosas.

O dia seguinte e último nos Açores estava destinado para aproveitarmos a praia do porto pim, ou mesmo a piscina do hotel mas a chuva impediu que os nossos planos se concretizassem e o passeamos pela ilha de carro e paramos num restaurante junto a umas piscinas e fiquei mesmo com a ideia formada de que a restauração na ilha do Faial deixa muito a desejar.